Hub di Quartiere — le réseau de quartier de récupération des invendus alimentaires de Milan

Lancé en 2019 par la Ville de Milan avec la Fondazione Cariplo, le programme de lutte contre la pauvreté Programma QuBì, l'association patronale Assolombarda et le Politecnico di Milano, le réseau Hub di Quartiere (« hub de quartier ») fait partie de la politique alimentaire de Milan — l'une des premières stratégies anti-gaspillage alimentaire à l'échelle d'une grande ville et multisectorielle, réunissant agences publiques, marchés de gros, supermarchés, banques alimentaires, universités et associations caritatives de quartier au sein d'un cadre commun.
Chaque hub est un point local de collecte et de redistribution où les invendus ou surplus alimentaires provenant des marchés, commerçants et producteurs — dont le hub « Foody Zero Sprechi » du marché de gros Sogemi — sont rassemblés, triés puis remis à des associations du tiers secteur pour être distribués aux ménages dans le besoin. Le réseau est passé d'une poignée de sites initiaux à huit hubs actifs en 2024.
Les volumes récupérés ont augmenté chaque année recensée : 615 tonnes de nourriture en 2023, 795,3 tonnes en 2024 (soit une hausse de 25 %), et 1 057 tonnes en 2025. En 2024, le réseau a atteint 14 973 ménages — plus de 126 000 personnes, dont 3 867 mineurs — via 176 associations partenaires, générant plus de 1,59 million d'équivalents-repas ; en 2025, ce chiffre est passé à environ deux millions de repas atteignant environ 18 000 familles vulnérables. Un suivi indépendant est publié chaque année par l'École de management du Politecnico di Milano. En 2021, le programme a remporté l'Earthshot Prize dans la catégorie « Build a Waste-Free World », sélectionné par un jury international parmi 750 initiatives candidates dans le monde.
Le modèle milanais démontre qu'une infrastructure formelle et multi-acteurs de récupération alimentaire — plutôt que des dons ponctuels — peut faire croître la redistribution alimentaire année après année tout en ciblant directement les ménages à faibles revenus ; sa méthodologie a été documentée par des observateurs internationaux (dont l'organisation américaine NRDC) comme un cas de référence pour d'autres villes concevant des réseaux similaires, bien qu'aucune donnée systématique de réplication dans d'autres villes n'ait été trouvée dans les sources publiques.