Hub di Quartiere — le réseau de quartier de récupération des invendus alimentaires de Milan

Lancé en 2019 par la Municipalité de Milan en collaboration avec la Fondazione Cariplo, le programme de lutte contre la pauvreté Programma QuBì, l'association patronale Assolombarda et le Politecnico di Milano, le réseau Hub di Quartiere (« pôle de quartier ») s'inscrit dans la Politique Alimentaire de Milan — l'une des premières stratégies intersectorielles de lutte contre le gaspillage alimentaire à l'échelle d'une grande ville, réunissant agences publiques, marchés de gros, supermarchés, banques alimentaires, universités et associations caritatives de quartier au sein d'un cadre commun.

Récupérer les invendus et les excédents alimentaires des marchés, des commerçants et des producteurs pour les redistribuer aux ménages dans le besoin, en construisant une infrastructure formelle de récupération alimentaire multi-acteurs plutôt qu'en s'appuyant sur des dons ponctuels.

Chaque hub est un point local de collecte et de redistribution où les excédents alimentaires — y compris ceux provenant du hub « Foody Zero Sprechi » du marché de gros Sogemi — sont rassemblés, triés puis remis à des associations du secteur tertiaire pour distribution. Le réseau est passé d'une poignée de sites initiaux à huit hubs actifs en 2024.

Les volumes récupérés ont augmenté chaque année depuis le début du suivi : 615 tonnes en 2023, 795,3 tonnes en 2024 (soit une hausse de 25 %) et 1 057 tonnes en 2025. En 2024, le réseau a touché 14 973 ménages (plus de 126 000 personnes, dont 3 867 mineurs) par l'intermédiaire de 176 associations partenaires, générant plus de 1,59 million d'équivalents-repas ; en 2025, ce chiffre était passé à environ deux millions de repas, atteignant une estimation de 18 000 familles vulnérables. Un suivi indépendant est publié chaque année par la School of Management du Politecnico di Milano. En 2021, le programme a remporté The Earthshot Prize dans la catégorie « Build a Waste-Free World » (« Construire un monde sans gaspillage »), sélectionné parmi 750 initiatives candidates dans le monde.

Le modèle milanais démontre qu'une infrastructure formelle de récupération alimentaire multi-acteurs peut faire croître la redistribution alimentaire d'année en année tout en ciblant directement les ménages à faibles revenus. Sa méthodologie a été documentée par des observateurs internationaux (dont le NRDC, basé aux États-Unis) comme un cas de référence, bien qu'aucune donnée systématique de réplication dans d'autres villes n'ait été trouvée dans les sources publiques.