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Buena práctica Importada

Los Organopónicos de La Habana — Cooperativas de Agricultura Urbana que Abastecen hasta el 60% de los Productos Frescos de la Ciudad

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Desde la crisis alimentaria de los años 90, La Habana ha construido una red municipal de huertos urbanos organopónicos y cooperativas que cubre cerca del 8% del suelo urbano; en 2013, estos y los huertos asociados suministraban entre el 50% y el 60% de los productos frescos de la ciudad, con métodos orgánicos y bajo uso de pesticidas.

8 % of city land
Terreno de La Habana ocupado por huertos de alimentos (2013)
50-60 % of city's fresh produce
Productos frescos de La Habana suministrados localmente (2013)
100,000 tonnes/year
Producción local de las granjas de La Habana
97
Cooperativas de alto rendimiento en funcionamiento en La Habana (2013)
4,000+
Número nacional de granjas urbanas (2013)
Los Organopónicos de La Habana — Cooperativas de Agricultura Urbana que Abastecen hasta el 60% de los Productos Frescos de la Ciudad

Detalles

Madurez
Consolidada
Promotor
Cuban Ministry of Agriculture / Urban, Suburban and Family Agriculture Movement (co-operative network)
Período
1990s–present
Palabras clave
urban agriculture, food security, agroecology, cooperatives

Contexto

Tras el colapso de los subsidios soviéticos en 1991, que cortó el suministro de insumos agrícolas importados (el 'Período Especial' de Cuba), el gobierno redirigió terrenos urbanos baldíos hacia la producción de alimentos, creando los organopónicos — huertos en bancales elevados gestionados principalmente por cooperativas de trabajadores en tierras estatales cedidas de forma gratuita.

Actividades

Los productores utilizan rotación de cultivos, compost y control biológico de plagas con un mínimo de pesticidas sintéticos; las cooperativas que superan las cuotas estatales pueden vender el excedente en mercados agrícolas, y los productores más destacados llegan a ganar hasta el doble del salario nacional.

Resultados

En 2013, los huertos urbanos cubrían alrededor del 8% del territorio de La Habana y las granjas locales suministraban aproximadamente 100.000 toneladas de frutas y verduras al año — una estimación del 50-60% de los productos frescos de la ciudad — con 97 cooperativas de alto rendimiento en funcionamiento ese año; a nivel nacional, el programa contaba con más de 4.000 granjas urbanas que producían cerca de 1,2 millones de toneladas de verduras y hierbas aromáticas.

Conclusiones

El modelo no es autosuficiente — Cuba sigue importando cantidades significativas de carne y trigo — e informes independientes advierten que la escasez de combustible e insumos durante la actual crisis económica de Cuba está presionando al programa, siendo las importaciones más baratas una posible amenaza futura para los productores locales.

Implementación
Coste indicativo
Medio (50 000–500 000 €) — State-subsidised land access plus $22.6 million national agriculture investment in 2016 alone (nationwide, not Havana-specific).
Tiempo hasta resultados
Largo (> 3 años) — Running continuously since the early 1990s (over three decades).
Personal y competencias
Worker cooperatives operating raised-bed market gardens, State land granted rent-free by municipal/national government

Condiciones para el éxito

  • Economic incentive of selling surplus at farmers' markets, with top earners making up to double the national wage
  • Sustained state investment through downturns (e.g. $22.6 million allocated to agriculture in 2016)

Modos de fallo comunes

  • Fuel and input shortages during Cuba's economic crisis straining production
  • Risk of cheaper imported produce undercutting local growers if trade barriers ease

Habitualmente financiado por

National / regional programmes Own resources / municipal budget

Vías de financiación indicativas para prácticas de este tipo: compruebe siempre las convocatorias vigentes y las reglas de elegibilidad de cada programa.

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Fuentes de datos

De dónde se obtuvo la información de esta práctica, y cuándo.

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