San Pellegrino / Nestlé Waters — Gestão de Bacias Hidrográficas Certificada pela AWS nos Aquíferos de San Pellegrino, Limpia e Brembo (Itália)

A Sanpellegrino S.p.A. (parte da Nestlé Waters), sediada em San Pellegrino Terme, nos Alpes de Bergamo, engarrafa água desde 1899. Em novembro de 2020, a certificadora independente SGS Tecnos auditou a fábrica de Ruspino da empresa face à norma internacional Alliance for Water Stewardship (AWS), abrangendo três bacias hidrogeológicas — San Pellegrino, Limpia e Brembo. A unidade foi recomendada para a Certificação Core da AWS, com auditorias de vigilância anuais, apenas duas observações menores e zero não conformidades maiores ou menores.

O relatório de certificação quantifica o balanço hídrico da bacia local de San Pellegrino em 6.557.000 m³/ano de recarga face a 4.257.360 m³/ano de descarga — um excedente líquido de cerca de 2.299.640 m³/ano. Os registos do local mostram que o rácio de captação de água da empresa (água engarrafada face à água da bacia utilizada) desceu de 2,10 em 2018 para 1,92 em 2020, parte de uma redução de 20% no consumo de água em quatro anos, segundo dados da própria empresa. A captação foi diversificada por vários poços (San Pellegrino II e III, novos poços SP4–SP6) e a capacidade de armazenamento em tanques-tampão estava a ser ampliada para 5 milhões de litros até 2021, precisamente para evitar concentrar pressão numa única fonte.

A Sanpellegrino formalizou zonas de proteção do aquífero no plano territorial do município de San Pellegrino Terme, financiou obras de estabilização de vertentes ao longo da ciclovia do rio Brembo, trocou terrenos com o município para criar um parque público, cedeu um poço industrial para abastecer a piscina municipal e mantém duas fontes públicas de água potável. Um inquérito bienal à população registou um índice de aceitação local de 87% em 2019. Tanto o presidente da câmara de San Pellegrino Terme como o presidente da concessionária regional de água Uniacque, entrevistados de forma independente pelo auditor, confirmaram o papel da empresa na proteção do aquífero.

Como ressalva, o excedente do balanço hídrico reportado assenta na modelação hidrogeológica e na monitorização da própria Sanpellegrino, e não numa decisão regulatória independente sobre o rendimento sustentável do aquífero; as concessões de água mineral em Itália não estão sujeitas a um limite rígido de extração. A prática é melhor interpretada como um programa corporativo de gestão de bacia hidrográfica bem governado e auditado de forma independente, e não como uma garantia verificada de rendimento sustentável.