Hub di Quartiere — a Rede de Bairro de Recuperação de Excedentes Alimentares de Milão

Lançada em 2019 pelo Município de Milão em conjunto com a Fondazione Cariplo, o programa antipobreza Programma QuBì, a associação empresarial Assolombarda e o Politecnico di Milano, a rede Hub di Quartiere ('centro de bairro') faz parte da Política Alimentar de Milão — uma das primeiras estratégias de combate ao desperdício alimentar à escala de toda a cidade e multissetoriais numa grande cidade, reunindo agências públicas, mercados grossistas, supermercados, bancos alimentares, universidades e instituições de solidariedade de bairro num quadro comum.

Recuperar alimentos não vendidos ou excedentários de mercados, retalhistas e produtores e redistribuí-los a agregados familiares carenciados, construindo uma infraestrutura formal de recuperação alimentar com múltiplas partes interessadas, em vez de depender de doações pontuais.

Cada hub é um ponto local de recolha e redistribuição onde os excedentes alimentares — incluindo os provenientes do hub 'Foody Zero Sprechi' do mercado grossista Sogemi — são reunidos, triados e entregues a associações do terceiro setor para distribuição. A rede expandiu-se de um punhado inicial de locais para oito hubs ativos até 2024.

Os volumes recuperados cresceram em todos os anos registados: 615 toneladas em 2023, 795,3 toneladas em 2024 (um aumento de 25%) e 1057 toneladas em 2025. Em 2024, a rede chegou a 14 973 agregados familiares (mais de 126 000 pessoas, incluindo 3867 menores) através de 176 associações parceiras, gerando mais de 1,59 milhões de equivalentes-refeição; em 2025, esse número tinha crescido para cerca de dois milhões de refeições, alcançando uma estimativa de 18 000 famílias vulneráveis. O acompanhamento independente é publicado anualmente pela School of Management do Politecnico di Milano. Em 2021, o programa venceu o The Earthshot Prize na categoria 'Build a Waste-Free World' ('Construir um Mundo Sem Desperdício'), selecionado entre 750 iniciativas candidatas em todo o mundo.

O modelo de Milão demonstra que uma infraestrutura formal de recuperação alimentar com múltiplas partes interessadas pode ampliar a redistribuição de alimentos ano após ano, ao mesmo tempo que visa diretamente os agregados familiares de baixo rendimento. A sua metodologia foi documentada por observadores internacionais (incluindo o NRDC, dos Estados Unidos) como um caso de referência, embora não tenham sido encontrados em fontes públicas dados sistemáticos de replicação noutras cidades.