PSE du bassin versant d'Évian — Dispositif agricole APIEME (France)

Le dispositif de PSE du bassin d'Évian remonte à la fin des années 1980, lorsque la société Évian Eaux Minérales (désormais intégrée à Danone) a pris conscience que protéger la pureté de sa source sur le plateau de Gavot, en Haute-Savoie, nécessitait de travailler avec les 41 agriculteurs dont les terres surplombent le bassin de 35 km². La réglementation française d'étiquetage des eaux minérales impose des normes strictes de teneur en nitrates et de pureté microbiologique, menacées par le ruissellement agricole.

Protéger la pureté en nitrates et microbiologique de la source d'Évian en faisant évoluer les pratiques agricoles en amont, en recourant à des incitations financières plutôt qu'à l'acquisition de terres — contrairement au dispositif contemporain Vittel/Agrivair — afin de préserver l'autonomie des agriculteurs.

Le dispositif est formalisé par l'APIEME (Association pour la Protection de l'Environnement et de l'Espace de la Mer et de l'Évian), qui contractualise directement avec les agriculteurs des restrictions sur les engrais de synthèse, la gestion du stockage du fumier et l'application de zones tampons. Le Fonds Danone pour l'Écosystème a cofinancé le projet Terragr'Eau (lancé en 2016), un méthaniseur coopératif traitant le fumier des 41 exploitations participantes.

Terragr'Eau produit près d'un million de m³ de biométhane par an, injecté dans le réseau de gaz local, éliminant la principale voie de contamination par les nitrates et générant une source d'énergie renouvelable pour la communauté locale. Les taux de nitrates dans l'eau minérale d'Évian sont restés bien en deçà de 3 mg/L tout au long du programme, contre une limite réglementaire française de 50 mg/L, depuis plus de 35 ans.

La CEE-ONU cite le dispositif d'Évian comme une référence pour les PSE volontaires entre entreprises et agriculteurs dans le secteur agroalimentaire.